Члены ассоциации

Степанов Илья Владимирович

Степанов Илья Владимирович

Дата рождения: 1983-11-06
Специализация: cпециалист по японской и европейской кухням, открытие завидения с "0", консультации заведений
Участие в конкурсах, занятое место: Краевые соревнования шеф-поваров, день Канады ВладМоторИнн — 2-е место. 2004 г. II Приморский Кулинарный Фестиваль — диплом участника. 2005 г. III Приморский Кулинарный Фестиваль — 3-е место (конкурс сушистов). 2006 г. ПИР Международный Кремлевский Кулинарный Кубок. Класс R1 — 4-е место. (командные выступления, стол-фуршет без дегустации). Класс А1 — 4-е место. (индивидуальные соревнования, блюдо модерн с дегустацией). 2006 г
Кафе «Есаул» (пом. повара, холодный цех, банкеты) г. Владивосток, Ночной клуб «Наутилус» (холодный цех, горячий цех, ст. повар) г. Владивосток, Ночной клуб «Бездонная Бочка» (пом. повара, холл. цех, гор. цех, ст. повар) г. Владивосток, Суши-бар «Японский городовой» (повар, ст. повар, су-шеф), г. Владивосток Кафе «Мятный Трюфель» (шеф-повар, замдиректора-управляющий) г. Владивосток, Кафе «Домино» (шеф-повар) г. Южно-Сахалинск Сеть ресторанов «Якитория» (повар) г. Москва; Открытие, обучение поваров, составление меню: Кафе «Избушка» г. Владивосток Кафе «Мятный Трюфель» г. Владивосток Кафе «Домино» г. Южно-Сахалинск, Сеть ресторанов "Якитория" сушист, тепанщик г. Москва, Суши-ресторан "Джусто" сушист-фьюжин, тепанщик г. Москва, Ночной клуб "Чонкин холл" шеф-повар г. Владивосток, Гостиница "Азимут отель" шеф-повар ресторана "Джоссер" г. Владивосток, Суши-бар "Суши-сити" г. Комсомольск-на-Амуре открывающий шеф-повар, Кофейня "Бель Базар" шеф-повар г. Владивосток, Ресторан "Орлиное гнездо" су-шеф г. Владивосток, Суши-центр "Яппи" шеф-повар г. Владивосток
Дополнительные курсы и стажировки: Удостовирение Члена Ассоциации № АА101250010